何为自助餐?

自助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。

自助餐怎么吃最划算?

提前准备、找主菜、快拿慢吃、多荤少素。自助餐的“划算”有许多评判方法，其实只要吃的开心。健康就是最划算的。

1、提前准备：三天之内不沾荤腥，只吃瓜果蔬菜稀粥清汤。决战当日，早饭食谱为酸黄瓜一条，牛奶一杯。午餐除了喝水，基本就不要进食了。一是为了虚怀若谷，二是为了刮油。要记住，头脑要保持绝对的清醒。

2、找主菜：一般说来，任何自助餐为了诱惑消费者，都会有几样主打菜肴，这些菜肴是自助餐的精华，决定了该餐厅的档次和定价基础。搞定这几样才是取胜的关键，好比在战场上占领了某某高地。

3、快拿慢吃：对于成本高昂的主菜，向来不会供过于求，通常每隔一段时间才会上来一盘好菜。说时迟，那时快，一片刀光剑影闪过，盘子里已空空如也，颇具几分禅意。这教育了我们，好东西都是转瞬即逝的。

4、多荤少素：在自助餐厅我们就得拿荤腥出气，顶着最贵的使劲吃，不然就亏了呀。观察整个自助餐厅的荤菜，先吃荤菜、海鲜等;然后在迟素菜、水果、糕点等物品。切不可觉得哪个菜好吃就多吃，一定要多吃不同的菜品。